Салат оливье на 25 человек: количество продуктов и рецепт

Салат Оливье — это известное блюдо, которое всегда украшает праздничный стол. Беспрецедентное сочетание ингредиентов делает его популярным и любимым среди гурманов. Если у вас назревает задумка угостить 25 человек этим великолепным салатом, важно знать, какие продукты и в каком количестве потребуются для его приготовления. Давайте разберемся!

Для салата Оливье на 25 человек вам потребуется:

  • Картофель: 2 кг;
  • Морковь: 1 кг;
  • Горошек: 1 кг;
  • Соленые огурцы: 1 кг;
  • Яйца: 20 штук;
  • Вареная колбаса: 500 г;
  • Лук репчатый: 2 штуки;
  • Майонез: 500 г;
  • Соль: по вкусу;
  • Перец черный: по вкусу.

Обратите внимание, что приведенные выше пропорции рассчитаны на приготовление салата Оливье как самостоятельного блюда на стол. Если он будет подаваться вместе с другими блюдами, которые имеют схожие ингредиенты, можно уменьшить количество продуктов.

Необходимые продукты для приготовления салата Оливье на 25 человек

Приготовление салата Оливье на 25 человек требует большого количества продуктов. Вот список необходимых ингредиентов:

  • 1,5 кг вареной картошки
  • 1,5 кг вареного мяса (курица или говядина)
  • 1,5 кг соленых огурцов
  • 6-8 яиц
  • 2 украинских (болгарских) перца
  • 1 большая луковица
  • 400 г консервированных зеленых горошков
  • 400 г замороженного кукурузного зерна
  • 400 г моркови
  • 500 г майонеза
  • Соль и перец по вкусу

Продукты, указанные в списке, рассчитаны на приготовление салата Оливье для 25 человек. Учтите, что необходимость вариации количества продуктов может возникнуть в зависимости от предпочтений гостей и размера порций.

Мясные продукты

Для приготовления салата Оливье на 25 человек необходимо использовать следующие мясные продукты:

  • Куриное филе: 1,5 кг
  • Вареная колбаса: 1,5 кг
  • Свинина отварная: 1,5 кг

Прежде чем начать приготовление салата, необходимо отварить все мясные продукты в подсоленной воде до полной готовности. Затем охладить их и нарезать кубиками размером примерно 1 сантиметр.

Куриное филе можно сварить вместе с кожей, а затем удалить ее перед нарезкой. Вареную колбасу рекомендуется использовать докторскую или охотничью, так как они имеют более насыщенный вкус.

Свинина отварная должна быть без кости и жил. Для удобства нарезки можно заморозить мясо перед варкой. Отваренное мясо необходимо обязательно остудить до комнатной температуры перед нарезкой.

Овощные продукты

Для приготовления салата Оливье на 25 человек вам понадобятся следующие овощные продукты:

  • Картофель: 2 кг
  • Морковь: 500 г
  • Горошек консервированный: 500 г
  • Соленые огурцы: 8 штук
  • Свежий огурец: 1 штука
  • Зеленый лук: 1 пучок

Картофель и морковь следует отварить в подсоленной воде, остудить и нарезать кубиками. Горошек нужно промыть под холодной водой и откинуть на дуршлаг. Соленые огурцы следует нарезать кубиками, а свежий огурец — кружочками. Зеленый лук необходимо мелко нарезать.

Все овощи аккуратно смешать, добавить по вкусу соль и перец. Для приготовления соуса на основе майонеза вам понадобится 2 столовые ложки майонеза и 1 столовая ложка горчицы. Соус нужно хорошо перемешать и добавить в салат, аккуратно перемешав его нежной движением.

Готовый салат Оливье можно украсить зеленью и сервировать на стол в качестве закуски к основному блюду. Приятного аппетита!

Грибные продукты

Помимо шампиньонов, можно использовать и другие грибы, например, опята или лесные грибы. Они добавят салату более глубокий и насыщенный вкус.

Для того чтобы грибы были мягкими и сочными, их необходимо предварительно обжарить. Для этого потребуется растительное масло и сковорода. Грибы нужно будет нарезать и обжарить на среднем огне до золотистого цвета.

Готовые грибы следует остудить и добавить в салат Оливье вместе с остальными ингредиентами, такими как картофель, морковь, огурцы, яйца и майонез.

Грибные продукты — важная составляющая салата Оливье, которая придаст блюду оригинальный вкус и сделает его более насыщенным и сытным. Попробуйте добавить грибы в салат Оливье на 25 человек, и у вас обязательно получится изысканное и аппетитное блюдо!

Дополнительные ингредиенты

Для приготовления салата Оливье на 25 человек, помимо основных продуктов, вам понадобятся следующие дополнительные ингредиенты:

  • Огурцы — 3 шт.
  • Консервированный зеленый горошек — 1 банка (400 г)
  • Консервированный кукурузный початок — 1 банка (400 г)
  • Маринованные огурчики — 8 шт.
  • Свежий укроп — по вкусу (около 1 пучка)
  • Свежая зелень (петрушка, кинза) — по вкусу (около 1 пучка)
  • Майонез — 250 г
  • Соль — по вкусу
  • Перец — по вкусу

Эти дополнительные ингредиенты придают салату Оливье освежающий вкус и аромат, а также делают его более аппетитным. Украсьте салат веточками зелени перед подачей, чтобы придать ему завершенный вид.

Оцените статью